喝点小酒，配上麻辣火锅、小龙虾、烧烤等，夏天的夜晚，这样的搭配是不少年轻人的宵夜最爱。
可是，这样的饮食虽然一时爽，可你的身体没准却吃不消！
据报道，最近，长沙的陈先生就因为吃宵夜时啤酒配白酒，引发了急性胰腺炎，腹部剧烈疼痛差点丧了命。据了解，陈先生身体肥胖，爱吃油腻食品，两个月体重增加了40斤。幸运的是，经过积极治疗，目前已病情好转，医生解释，陈先生的胰腺炎跟他暴饮暴食、大量饮酒、高脂血症有很大的关系。
这么凶险的急性胰腺炎，到底是怎么回事呢？
命悬“胰腺”
急性胰腺炎是临床上的一个内科急诊疾病，有轻症和重症之分。轻症的急性胰腺炎主要以胰腺的水肿为主，如果病情控制住了，一般7～10天可以治愈，据统计死亡率约为10%。
而重症的急性胰腺炎主要以胰腺坏死为主，可以在24小时之内引发死亡，死亡率高达50%，可以说是命悬一线呀，它也是猝死里面一个很重要的疾病。所以当有腹痛的时候，首当其冲要排除掉这个隐患。
急性胰腺炎病死率达30%
急性胰腺炎是一种自我消化的疾病，病情可轻可重，急性重型胰腺炎的病死率可高达30%。症状主要有腹痛（剧烈疼痛，可以疼起来打滚）、腹胀、恶心、呕吐和发热。
一般患上胰腺炎的人，常常都有三个共同点。
●第一，爱喝酒
每到夏季，因为急性胰腺炎而住院的人明显增多，尤其是食用油大的食物、喝大酒引发急性胰腺炎的例子居多。
因为酒精会促进胰液的分泌，大量的胰液来不及排出，很容易引起胰管内压的升高，从而导致急性胰腺炎，此外，酒精还可能导致oddi括约肌的痉挛，也是诱发急性胰腺炎的原因。
●第二，饮食过于油腻
随着生活水平的提高，肉食主义者越来越多，很多人顿顿是大鱼大肉，体重严重超标不说，血脂也非常高，高血脂是诱发急性胰腺炎的一种病因，长期油腻饮食还会增加胆结石的发生风险，胆结石同样会诱发胆源性胰腺炎。
另外，冰镇啤酒或饮料、麻辣火锅、麻辣小龙虾、烧烤、生食海鲜、小零食和月子餐等都可以造成短时间内胰液大量分泌和肠壁水肿，进而引起胰腺炎。
●第三，暴饮暴食
急性胰腺炎的其中一个诱因便是吃太多，由于短时间进食高蛋白、高脂肪、高刺激性的食物，会造成胰腺大量分泌胰液和肠壁水肿，造成胰液排除不通畅。
很多人一日三餐特别不规律，要么不吃，要么暴饮暴食，这样做，对胰腺也是巨大的伤害。
急性胰腺炎发作时的紧急措施是什么？
首先就是马上禁食禁水，医院，因为医生才是最专业的。急性胰腺炎不是一个小病，是内科的急诊，医院接受正规治疗。
得了急性胰腺炎要吃素吗？
有些人患有急性胰腺炎，在没有排除诱因的情况下，油腻食物容易引起胰腺炎的反复发作，所以临床上通常建议先严格吃素。
尽量的少吃油腻食物，最好是不要喝酒。要多食用营养价值高的，像瘦肉、大豆之类的，多吃点水果、蔬菜，这样可以保持胃肠道功能正常运行，营养均衡。
胰腺炎会变成胰腺癌吗？
其实得任何病都是冰冻三尺非一日之寒，如果急性胰腺炎没有得到及时救治的话，它可能会变成慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎有一部分是可以发展成胰腺癌的。
因为长期的炎症刺激得不到很好地修复，在这个过程中，如果哪个部位发生变异，就会引发胰腺癌。一般来讲，胰腺癌的五年存活率很低，大多都在一两年之内就去世了，所以要抓紧医治。
可能被误认为肠胃炎
轻型急性胰腺炎很容易被误以为是肠胃炎，还有一部分属于重型急性胰腺炎，部分胰腺会发生感染性坏死，胰腺分泌的脂肪酶、淀粉酶一旦漏出，会腐蚀体内的其他器官。
急性胰腺炎临床诊疗与研究中心主任、医院普外科主任李非表示，由于胰腺位于腹部深处，比邻关系复杂，被大血管、其他器官包围着，一旦发生感染性坏死，处理会比较棘手。
医生提醒，由于急性胰腺炎的表现和很多疾病相似，患者很难通过症状来判断。很多胰腺炎患者最初都认为自己得了肠胃炎、胆囊炎，很容易造成病情延误。如果腹痛严重一定要去急诊科就诊。
可能被误认为肠胃炎
想要预防急性胰腺炎的发生，关键是要管住自己的嘴。“一定要控体重、降血脂，调节饮食”，医院西院肝胆胰脾外科医生孔健提醒，胰腺炎是可以吃出来的，离大家的生活并不遥远，饮食无节制是诱因。
平时要注意限制饮酒，多吃水果、蔬菜等，均衡饮食，避免过多食用高脂肪、高胆固醇的食物，多运动，保持健康体重水平。
要想远离胰腺炎，一定要注意保持健康的生活方式，不要以为年轻，就可以肆意挥霍健康，很多年轻人罹患急性胰腺炎，甚至是重症胰腺炎，如果得了急性胰腺炎，依然不注意生活方式，随着时间的推移，还会变为慢性胰腺炎，甚至增加胰腺癌的发生风险。
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